坐落於天母忠誠路旁靜巷之中，錨隱廚是一家與街景保持距離、卻與自然共生的庭園式餐廳。沒有商業氣息刻意堆砌的張揚設計，取而代之的是戶外綠蔭與室內暖木相融合的節奏。我們希望當食客推開門時，不只是為了一餐而來，而是為了讓一段日常得到安靜安放。

這座天母庭園雖不大，卻擁有四季自成景致。春天新芽初吐、夏日午後蟬鳴、秋冬日光低斜灑在木地板上，成為每桌食客記憶中與味道並存的風景。庭院內的每一盞燈、每張桌椅，都經過深思熟慮的配置，既是空間也是語言，讓用餐的節奏與自然同步，慢、柔、誠。

錨隱廚最自豪的不是裝潢，而是以乾式熟成技法處理的肋眼牛排與當日現蒸的加拿大龍蝦。乾式熟成是一門講究時間、溫度與濕度的技藝，我們讓原塊牛肉在恆溫空間中自然熟成28至45天，酵素逐步分解纖維，使肉質濃縮，風味如堅果般深沉，與坊間常見的濕式牛排形成明顯層次對比。

我們選用Prime等級肋眼，油花分布均勻，熟成後表層略帶乾化，爐火炙烤後形成自然脆皮，內部則保持肉汁豐盈與香氣集中。這不是日常簡單吃肉的過程，而是一種節制與時間累積出的滋味。一口入口，會在咀嚼間產生節點，讓味道在時間裡變化。

若牛排是陸地的沉穩，那麼龍蝦就是海的明亮。龍蝦由加拿大進口，每日以活體狀態處理，全程蒸烤而成。蝦肉彈性十足、甜味自然，蝦膏緊實濃郁，搭配自製檸檬奶油醬，點出海鮮的純粹。海陸雙拼，不僅滿足口腹，亦讓來此用餐的賓客感受到一餐的完整度。

我們不以花俏菜單吸引目光，而是用每一道細節維持品質。套餐包含手工酸種麵包、時蔬濃湯、開胃前菜、甜點與飲品，每一品項都精心配對，為主餐鋪墊節奏，而非簡單填補空間。這是一場以牛排與龍蝦為首的味覺旅程，每一步皆不可忽略。

服務，是我們堅守的另一層職人精神。我們不急著催促點餐，不在餐間頻繁打擾，只在必要時給出剛好出現的解答。對於熟客而言，這裡是一段可以信賴的熟悉；對於初訪的客人而言，我們期待成為那個讓人願意再回來的理由。

錨隱廚存在的方式，就如同它所處的街區——安靜、內斂、富有細節。我們相信，美味不需要標榜，只需真實。若你正尋找一家天母庭園餐廳，願意將一段用餐時光交付給一間懂火候、懂等待、也懂情感的餐廳，錨隱廚願意是你的選擇之一。